Chef cuisinier(ière)

Entreprise : Héritage Plateau Statut : Poste disponible Type : Temps plein Salaire : Selon expérience Catégorie : Alimentation et restauration Lieu de travail : Montréal

Horizon Résidences pour aînés est une société canadienne de services aux personnes âgées qui connaît une croissance rapide. Elle exploite actuellement 7 communautés de retraite au Québec et prévoit une croissance future. Avec plus de 1 500 (appartements) dans le Grand Montréal, St-Jérôme et Bécancour, notre mission est doffrir aux résidents un milieu de vie agréable (vie autonome, vie assistée et soins de la mémoire), des soins et des services de qualité, dans le cadre dune gestion responsable. Nous sommes fiers de nos 500 employés dévoués qui ont un impact positif sur les résidents que nous servons, axé sur le bien-être et nos valeurs organisationnelles dintégrité, de professionnalisme, dattention et dorientation vers les résidents. La société mère, Spring Living, possède et gère 22 communautés de retraite et a récemment été reconnue comme lune des entreprises à la croissance la plus rapide au Canada (Globe and Mail, septembre 2024). La résidence Héritage Plateau est à la recherche dun chef de cuisine pour le poste suivant :

• Poste à temps plein
• Horaire de jour
• Salaire selon expérience

Ce que tu vas faire chez nous :

• Faire vivre aux usagers une expérience culinaire de qualité au quotidien, tant sur le plan des menus proposés que de la courtoisie du service
• Voir au maintien dune relation respectueuse avec la clientèle et valider la satisfaction de celle-ci
• Assurer une saine gestion des services alimentaires, notamment par la gestion optimale des budgets et des ressources
• Contrôler les stocks, effectuer les inventaires mensuels et tenir à jour les tableaux de gestion des coûts de la cuisine, en collaboration avec la direction corporative des services alimentaires
• Placer les commandes alimentaires auprès des fournisseurs désignés et assurer le contrôle de la marchandise lors de la réception et en tout temps
• Voir à lutilisation sécuritaire des équipements et le respect des règles de santé et de sécurité
• Gérer les équipes en cuisine et en salle à manger
• Créer un climat de travail qui favorise la mobilisation et la rétention du personnel
• Assurer la variété de la grille de menus, en fonction du marché et des saisons
• Planifier les horaires du personnel de cuisine et de la salle à manger, gérer lassiduité et les demandes de congé du personnel
• Procéder à lembauche du personnel de la cuisine et planifier la formation des nouveaux employés ou ceux affectés à un nouveau poste
• Gérer avec la direction tout conflit, avertissements répétés ou toute situation contrevenant aux règles établies
• Sassurer de la lecture et lapplication des procédures et du code déthique
• Veiller au respect du code vestimentaire et des normes dhygiène et de salubrité en cuisine et en salle à manger
• Planifier, organiser et participer aux occasions spéciales en collaboration avec la direction (possibilité de soirs et fins de semaine)

Ce que tu dois avoir pour travailler avec nous :

• DEP en cuisine (requis)
• Certification gestionnaire MAPAQ (requis)
• 3 à 5 ans dexpérience en cuisine
• Expérience en gestion déquipe de travail

Ce que nous toffrons :

• Assurances collectives
• REER avec contribution de lemployeur
• Repas fournis
• Stationnement gratuit disponible
• Ambiance de travail familiale
• Équilibre de vie et conciliation travail-famille